黑米红豆粥是一道营养丰富、口感香甜的传统中式早餐。它不仅美味可口，还具有补血养颜、健脾益胃的功效，尤其适合秋冬季节食用。今天就来教大家如何在家轻松制作一碗温暖人心的黑米红豆粥。

所需食材：

- 黑米 50克

- 红豆 30克

- 大米 20克（可根据个人喜好调整）

- 清水适量

- 冰糖或红糖适量（根据个人口味添加）

制作步骤：

1. 准备食材

将黑米和红豆提前浸泡4小时以上，这样可以让它们更容易煮烂，同时也能更好地释放营养成分。大米则不需要长时间浸泡，稍微清洗一下即可。

2. 淘洗食材

把泡好的黑米、红豆以及大米分别放入滤网中，用清水冲洗干净，去除表面杂质。

3. 开始熬煮

在锅中加入足量的清水，水量可以根据个人需求调整，喜欢浓稠一点的可以少加些水，喜欢稀一些的则多加些水。将洗净的黑米、红豆和大米一起倒入锅中，开大火煮沸。

4. 转小火慢炖

水沸腾后，转为小火慢慢熬煮。期间要不时搅拌，防止底部粘锅。大约需要煮40分钟左右，直到红豆完全开花，黑米变得软糯为止。

5. 调味收尾

最后根据个人口味加入适量的冰糖或红糖，继续搅拌均匀，让糖充分溶解在粥里。如果喜欢更甜一些的口感，也可以适当增加糖量。

6. 装盘享用

粥熬好后盛入碗中，趁热食用味道最佳。如果你喜欢更加丰富的口感，还可以撒上一些枸杞或者红枣碎作为点缀。

小贴士：

- 如果时间允许的话，可以用电饭煲或者砂锅代替普通锅具进行熬煮，效果会更好。

- 黑米和红豆本身带有天然的甜味，因此无需额外加糖也能保持良好的风味。

- 对于肠胃较弱的人来说，可以减少红豆的比例，增加大米的比例，使粥体更加温和易消化。

这道黑米红豆粥简单易做，营养均衡，非常适合全家人一起分享。无论是早晨搭配面包牛奶，还是晚上作为宵夜，都是一道暖心的选择。快动手试试吧！