在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的汤品不仅能温暖身心，还能为身体补充营养。今天就来分享一道简单易做的西洋菜煲汤，不仅味道鲜美，还具有清热解毒、润肺止咳的功效。

准备材料：

- 新鲜西洋菜一把（约300克）

- 瘦肉或鸡肉适量（约200克）

- 姜片几片

- 枸杞少许

- 盐适量

制作步骤：

1. 清洗处理：首先将西洋菜摘去老叶和根部，用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙残留。瘦肉或鸡肉切成小块，同样清洗干净备用。

2. 焯水去腥：将切好的肉类放入锅中，加入冷水，大火煮至水开后撇去浮沫，然后捞出沥干水分。这一步可以有效去除肉的腥味，让汤更加清爽。

3. 炖煮汤底：在砂锅或电饭煲内加入足够的清水，放入焯过水的肉块以及姜片，先用大火烧开，再转小火慢炖半小时左右，这样可以让肉质更加酥烂，汤汁更加浓郁。

4. 加入西洋菜：待肉汤炖好后，将处理好的西洋菜放入锅中，继续用小火煮十分钟左右。此时西洋菜已经充分吸收了汤汁的味道，变得翠绿诱人。

5. 调味完成：最后根据个人口味添加适量盐，并撒入几颗枸杞点缀即可关火。枸杞不仅增加了汤的颜色美感，还提升了整体的营养价值。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖汤时加入一些胡萝卜丁或者香菇丝。

- 西洋菜本身带有一定的苦味，但经过长时间炖煮后会变得甘甜可口，无需额外加糖。

这道西洋菜煲汤非常适合秋冬季节饮用，既能帮助驱寒保暖，又能促进新陈代谢。快来试试吧！