【青瓜炒肉片的做法】青瓜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常饮食。下面将从材料准备、制作步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 青瓜 | 1根（约300克） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青瓜洗净，去头尾，切成薄片；猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入青瓜片，继续翻炒约2-3分钟。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 炒至青瓜断生、肉片熟透即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 青瓜不要炒太久，以免失去脆感。
- 肉片要提前腌制，口感更嫩滑。
- 可根据个人口味加入辣椒或胡萝卜增加色彩与风味。
- 若喜欢更鲜香，可加入少量蚝油提味。
通过以上步骤，一道清爽可口的青瓜炒肉片就完成了。不仅保留了食材的原味，还能满足味蕾的享受。适合搭配米饭或面条食用，是健康饮食的好选择。
