【经典三鲜馅水饺的做法】三鲜馅水饺是中华传统美食中非常受欢迎的一种，以其鲜美多汁、口感丰富而著称。三鲜通常指的是“海味三鲜”或“陆地三鲜”，常见的组合有虾仁、鸡蛋、猪肉，或是香菇、笋干、豆腐等。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约100个水饺） | 备注 |
| 饺子皮 | 100张 | 可自制或购买现成的 |
| 虾仁 | 150克 | 去壳去线，洗净沥干 |
| 猪肉末 | 200克 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 2个 | 打散备用 |
| 香菇 | 50克 | 泡发后切丁 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将虾仁、猪肉末、香菇丁、葱姜末混合在一起。
2. 调味搅拌：加入打散的鸡蛋、生抽、盐、白胡椒粉，顺时针搅拌至起胶。
3. 包制水饺：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成褶皱。
4. 煮制水饺：锅中烧开水，放入水饺，轻轻搅拌防止粘底，煮至浮起即可捞出。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约12克 | 来自虾仁、鸡蛋和猪肉 |
| 脂肪 | 约8克 | 猪肉提供部分脂肪 |
| 碳水化合物 | 约10克 | 主要来自饺子皮 |
| 维生素B族 | 含多种 | 来自鸡蛋和肉类 |
| 矿物质 | 含铁、锌等 | 虾仁和猪肉富含微量元素 |
四、小贴士
- 饺子馅尽量搅拌上劲，口感更佳。
- 包水饺时不要放太多馅，以免破皮。
- 煮水饺时可加少量盐，增加饺子的筋道感。
- 可根据个人口味添加其他配料，如木耳、胡萝卜等。
通过以上内容可以看出，经典三鲜馅水饺不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道适合家庭日常制作的美味佳肴。无论是节日还是平日，都能带来满满的幸福感。
