在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享这道广受欢迎的“芹菜炒香干”，不仅制作过程简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。
首先准备食材：新鲜的芹菜、香干（豆腐干）、红椒以及一些调味料如盐、生抽、蚝油和少许植物油即可。芹菜清洗干净后切成段状，香干切片或条，红椒则可以切成细丝作为点缀，增添色彩的同时也能提升菜品的风味。
接着开始烹饪：锅内倒入适量植物油，开中小火加热至五成热时放入香干翻炒，待其表面略微金黄时盛出备用。然后利用同一锅底，加入芹菜快速翻炒几下，再将之前炒好的香干回锅一起翻拌均匀。此时可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒约两分钟，让所有材料充分吸收调料的味道。最后撒入红椒丝稍作点缀，再次翻炒均匀后即可关火装盘。
这道菜色泽鲜艳、香气扑鼻，芹菜的清脆与香干的软嫩完美结合，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用，都是非常不错的选择。而且由于操作简便快捷，即便是厨房新手也能轻松驾驭。
总之，“芹菜炒香干”凭借其简单易学的特点成为众多家庭餐桌上的常客。希望各位朋友都能尝试制作，在享受美食的同时也为家人带去更多的健康与快乐！
