【家庭版《番茄大虾》的做法】番茄大虾是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃、口感丰富，非常适合日常烹饪。家庭版的番茄大虾做法简单，食材常见，只需要几种基础调料就能做出美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，适合初学者和厨房新手参考。
表格：家庭版《番茄大虾》的做法
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 大虾500g（去壳去线），番茄2个，葱姜适量，蒜2瓣，盐、糖、生抽、老抽、料酒、食用油 |
| 2 | 处理大虾 | 大虾去壳去虾线，洗净后用少许盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 炒香底料 | 锅中放油，加入葱段、姜片、蒜末爆香 |
| 4 | 加入番茄 | 放入切块的番茄，翻炒至出沙 |
| 5 | 调味 | 加入适量盐、糖、生抽、老抽调味，根据口味调整 |
| 6 | 放入大虾 | 将腌好的大虾放入锅中，快速翻炒均匀 |
| 7 | 烧制收汁 | 加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让大虾充分吸收酱汁 |
| 8 | 收尾出锅 | 打开锅盖，大火收汁，撒上葱花即可出锅 |
小贴士：
- 番茄选用熟透的，口感更佳；
- 大虾不要炒太久，避免变老；
- 可根据个人口味添加少许醋提鲜；
- 若喜欢浓稠一点的酱汁，可适当加淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的番茄大虾，既健康又下饭，非常适合家庭聚餐时享用。
