【黄金芙蓉虾的做法】“黄金芙蓉虾”是一道色香味俱全的中式家常菜，外形金黄诱人，口感鲜嫩多汁，深受大众喜爱。这道菜以虾为主料，搭配鸡蛋、淀粉等食材，通过煎炸的方式制作而成，外酥里嫩，营养丰富。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
黄金芙蓉虾的制作过程主要包括选材、处理、裹粉、煎炸四个主要步骤。虾需要去壳去线，保持干净；鸡蛋与淀粉混合成糊状，用于包裹虾肉，使其在煎炸时形成金黄色外壳。最后将虾放入热油中煎至金黄即可。整个过程简单易操作，适合家庭烹饪。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备虾 | 新鲜大虾（约300克）、剪刀、牙签、清水 |
| 2 | 处理虾 | 去壳去虾线，清洗干净，沥干水分 |
| 3 | 调制面糊 | 鸡蛋2个、淀粉50克、盐适量、胡椒粉少许、清水适量 |
| 4 | 搅拌面糊 | 将鸡蛋打散，加入淀粉、盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀成稠状糊 |
| 5 | 裹粉 | 将处理好的虾放入面糊中，均匀裹上一层 |
| 6 | 煎炸虾 | 热锅冷油，油温六成热时放入虾，小火慢煎至表面金黄 |
| 7 | 出锅装盘 | 捞出虾，放在厨房纸上吸去多余油分，装盘即可 |
三、小贴士
- 虾最好选用新鲜的大虾，口感更佳。
- 面糊的浓稠度要适中，太稀则不易裹住虾肉，太稠则影响口感。
- 煎炸时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据个人口味加入葱花或辣椒增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的黄金芙蓉虾。这道菜不仅好看，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。尝试一下吧！
