【超简单肉末烤茄子的家常做法】这道“超简单肉末烤茄子”是一道非常受欢迎的家常菜，口感香浓、味道鲜美，制作过程也非常简便。无论是作为主食还是配菜都非常合适，尤其适合忙碌的上班族或想快速做一顿美味晚餐的人群。
一、
这道菜的关键在于选用新鲜的茄子和嫩滑的肉末，搭配适量的调料进行腌制和烤制。整个过程不需要复杂的步骤，只需要简单的准备和烤箱操作即可完成。不仅保留了茄子的原汁原味，还让肉末的香味充分渗透其中，是一道营养丰富又美味可口的家常菜。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：茄子2根、猪肉末200克、蒜末1勺、葱花少许、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、黑胡椒少许、食用油适量 | 茄子选嫩的，肉末建议用肥瘦相间的 |
| 2 | 茄子洗净，切成条状或段状，放入盘中，刷一层食用油 | 可以提前用盐腌10分钟，去除苦味 |
| 3 | 将肉末放入碗中，加入蒜末、生抽、老抽、盐、黑胡椒搅拌均匀，腌制10分钟 | 腌制时间越长越入味 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将茄子放入烤盘，烤15分钟 | 中途可以翻面一次，确保受热均匀 |
| 5 | 取出茄子，撒上肉末，再放回烤箱，继续烤10分钟 | 肉末要铺在茄子表面，避免粘连 |
| 6 | 最后撒上葱花，出炉即可食用 | 可根据口味添加辣椒粉或芝麻提香 |
三、小贴士
- 茄子提前用盐腌制可以减少水分，烤出来更香。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎熟茄子，再加入肉末炒制。
- 肉末可以用鸡肉或虾仁代替，做成不同口味的版本。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“超简单肉末烤茄子”，既健康又下饭，非常适合日常饮食搭配。
