【超简单胡萝卜排骨糯米饭的家常做法】胡萝卜排骨糯米饭是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。这道菜将胡萝卜的香甜与排骨的鲜美相结合，再搭配软糯的糯米，口感层次分明，非常适合喜欢清淡口味的人群。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 300克 |
| 胡萝卜 | 1根（约200克） |
| 糯米 | 150克 |
| 姜片 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
- 胡萝卜去皮切丁，糯米提前浸泡30分钟。
2. 炒制排骨
- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄。
- 加入料酒和生抽调味，继续翻炒均匀。
3. 加入胡萝卜和糯米
- 将胡萝卜丁和泡好的糯米倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。
4. 焖煮
- 大火煮开后转小火加盖焖煮约30分钟，期间可适当搅拌防止粘底。
- 待水分收干，米饭软糯即可关火。
5. 调味与装盘
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 拌匀后盛出，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 糯米提前浸泡可以让米饭更软糯，口感更好。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后加入少量蚝油提鲜。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜如玉米粒、青豆等，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的胡萝卜排骨糯米饭。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾，是厨房新手也能轻松掌握的一道好菜。
