【冬瓜木耳汤的做法】冬瓜木耳汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜美，还能起到清热解暑、润肺养颜的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 干木耳 | 15克（泡发后） |
| 老姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/香菜 | 可选 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 干木耳提前用温水泡发，去掉根部，洗净备用；
- 老姜切片备用。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入冬瓜和姜片，焯水1分钟去腥，捞出沥干。
3. 炖煮汤底
- 再次加水烧开，放入冬瓜、木耳和姜片，小火慢炖15-20分钟。
4. 调味出锅
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火；
- 若喜欢，可撒上少许香菜或淋几滴香油提香。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 木耳 | 补血养颜、润肠通便 |
| 姜 | 温中散寒、促进消化 |
| 盐与白胡椒 | 调味提鲜，增强食欲 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜长时间炖煮，否则会变得太软影响口感；
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆嫩口感；
- 汤中可加入少量瘦肉或鸡蛋，增加蛋白质摄入。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗健康美味的冬瓜木耳汤。无论是作为日常饮食还是养生汤品，都是不错的选择。
