【蒸蛋糕的简单做法----家庭版】蒸蛋糕是一种健康、低脂且制作简单的甜点，特别适合家庭制作。相比烤箱蛋糕，蒸蛋糕无需预热，操作更便捷，口感也更加松软湿润。以下是一份家庭版蒸蛋糕的详细做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油或植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时蛋液能形成小尖角。
2. 加入液体材料
在蛋液中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
3. 筛入面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉混合后过筛到蛋液中，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌以免影响蓬松度。
4. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹油的模具中，约八分满，放入蒸锅中。
5. 蒸制
水开后上锅，中火蒸约25-30分钟。蒸好后不要立即开盖，焖5分钟再取出。
6. 冷却脱模
待蛋糕稍微冷却后，用小刀沿模具边缘划一圈，倒扣脱模即可。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋可以让蛋糕更香更嫩。
- 蒸的时间根据模具大小适当调整，避免过久导致塌陷。
- 可根据喜好添加水果、坚果或巧克力碎增加风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一款香甜松软的蒸蛋糕。不仅适合早餐，也是下午茶的绝佳选择。尝试一下吧，享受自制的甜蜜时光！
