【鲜奶炖蛋的做法】鲜奶炖蛋是一道营养丰富、口感细腻的甜品，适合早餐或下午茶时享用。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭制作。以下是鲜奶炖蛋的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 新鲜牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 15g（可选） |
| 清水 | 50ml |
| 食用油 | 少许（防粘） |
二、步骤说明
1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖（如喜欢甜味），搅拌均匀。
2. 加牛奶：将牛奶倒入蛋液中，继续搅拌至混合均匀。
3. 过滤：用细筛网过滤蛋奶液，去除泡沫和杂质，使成品更细腻。
4. 加清水：加入适量清水，调整蛋奶液的浓度，使其更容易蒸熟。
5. 入模：在模具或小碗内刷一层食用油，防止粘连，然后倒入蛋奶液。
6. 蒸制：将模具放入蒸锅中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落，大火蒸10-15分钟。
7. 冷却：蒸好后取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 牛奶建议使用全脂牛奶，口感更浓郁。
- 蒸的时间根据容器大小适当调整，避免过老或过嫩。
- 若喜欢更滑嫩的口感，可在蛋奶液中加入少许玉米淀粉搅拌均匀。
- 可根据个人口味加入少量香草精或桂花蜜增加风味。
四、总结
鲜奶炖蛋是一道健康又美味的甜品，制作过程简单，食材也容易获取。通过合理的比例搭配和细致的蒸制步骤，可以轻松做出口感细腻、味道香甜的鲜奶炖蛋。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
