想要在家享受一份浓郁诱人的巧克力熔岩蛋糕吗？这款甜点不仅外观精致，而且口感丰富，外层松软细腻，内里则是流淌的巧克力浆，每一口都能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何轻松制作这道美味。

准备材料：

- 黑巧克力：100克

- 无盐黄油：100克

- 细砂糖：60克

- 鸡蛋：2个

- 蛋黄：1个

- 中筋面粉：30克

- 可可粉：适量（用于撒表面装饰）

制作步骤：

第一步：融化巧克力和黄油

将黑巧克力与切成小块的无盐黄油放入一个耐热碗中，隔水加热直至完全融化并混合均匀。注意不要让水溅入碗中，以免影响后续操作。

第二步：打发鸡蛋液

在另一个大碗里打入两个全蛋和一个蛋黄，加入细砂糖，用电动搅拌器高速搅打至颜色变浅且体积膨胀，大约需要5分钟左右。这样可以让蛋糕更加蓬松。

第三步：混合面糊

将融化的巧克力黄油混合物慢慢倒入打好的鸡蛋液中，边倒边轻轻搅拌，避免破坏气泡。接着筛入中筋面粉，继续以切拌的方式轻轻拌匀，直到看不到干粉即可。此时的面糊应该呈现出光滑的状态。

第四步：装模烘烤

预热烤箱至200摄氏度。取几个耐高温的小杯子或模具，在底部刷上一层薄薄的黄油，并撒上少量可可粉防粘。然后将准备好的面糊平均分配到每个模具中，填充约七分满即可。

把装好面糊的模具放入烤箱中层，设定时间为10-12分钟。当观察到蛋糕表面凝固但中心微微颤动时，就可以出炉啦！

第五步：装饰与享用

将烤好的巧克力熔岩蛋糕稍微冷却几分钟后脱模，放在盘子上。最后可以根据个人喜好撒上一些额外的可可粉或者糖粉作为点缀。搭配一杯热咖啡或茶，立刻就能品尝到那股温暖甜蜜的味道了。

小贴士：

1. 烘焙时间一定要控制好，过长会导致内部液体流出过多，失去流心效果。

2. 如果喜欢更浓郁的风味，可以适当增加巧克力的比例。

3. 模具的选择也很重要，建议使用小型圆形模具，方便成型并且容易摆盘展示。

按照以上方法，你也可以轻松在家制作出专业级别的巧克力熔岩蛋糕哦！快动手试试吧，相信家人朋友都会被你的手艺惊艳到呢~