番茄烧牛肉做法

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就为大家介绍一道经典的家常菜——番茄烧牛肉。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌。

首先，准备好所需的食材：新鲜的牛肉500克、番茄3个、洋葱半个、生姜几片、大蒜几瓣以及一些基本的调味料如盐、糖、酱油和料酒。

制作步骤如下：

1. 准备牛肉

将牛肉切成小块，用清水浸泡半小时去除血水。然后放入锅中焯水，加入少许料酒去腥，煮至牛肉变色后捞出备用。

2. 处理番茄

番茄洗净后切块，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎备用。

3. 炒制

锅中倒入适量油，先爆香姜片和大蒜，再加入洋葱丝翻炒至透明。接着放入焯好水的牛肉块，翻炒均匀后加入适量酱油调色调味。

4. 炖煮

倒入足够的热水（或高汤），水量要没过牛肉。大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至牛肉变得软烂。

5. 加入番茄

当牛肉炖至八分熟时，加入切好的番茄块，继续炖煮20分钟。期间可根据个人口味加入少许糖提鲜。

6. 收汁

最后根据需要调整盐分，收浓汤汁即可出锅。

一道香气扑鼻的番茄烧牛肉就完成了！这道菜酸甜适口，牛肉软嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。不仅满足了味蕾的需求，还能为身体补充丰富的蛋白质和维生素。

希望这份简单的食谱能给你的厨房生活增添一份乐趣，快动手试试吧！

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