提到家常菜，可乐排骨绝对是让人垂涎三尺的一道美味。不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，非常适合厨房新手尝试。今天就来分享一下如何轻松做出一道色香味俱佳的可乐排骨。

首先，准备好所需的食材：新鲜的猪肋排500克、一瓶330毫升的可乐、生姜几片、大葱一段、料酒适量以及生抽和老抽少许。这些材料都是常见的厨房用品，所以不用特意去采购什么特别的东西。

接下来是具体的步骤：

1. 处理排骨：将买回来的猪肋排剁成小块，然后用清水冲洗干净，去除血水。接着放入锅中加冷水煮沸，加入几片姜片和少量料酒去腥。焯水后的排骨捞出沥干备用。

2. 炒制排骨：在锅里倒入少许油，加热后放入排骨翻炒至表面微黄。这一步可以锁住肉汁，让排骨更加入味。

3. 调味炖煮：向锅中加入足量的可乐，没过排骨即可。如果喜欢颜色深一些，可以再加入一点老抽调色调味。同时放入切好的姜片和葱段，盖上锅盖用中小火慢炖约30分钟。期间可以根据个人口味调整甜度，适当添加生抽或糖。

4. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，开大火快速收汁，使每一块排骨都裹满浓郁的酱汁。最后撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的可乐排骨就完成了！

这道菜之所以受欢迎，是因为它结合了可乐的甜味与排骨的肉香，既满足了食欲又不会过于油腻。而且整个烹饪过程无需复杂的技巧，即便是没有太多厨艺经验的人也能轻松驾驭。快试试吧！相信家人一定会对你的手艺赞不绝口哦~