提到家常菜，粉蒸肉绝对是一道让人垂涎欲滴的经典菜肴。它不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，深受广大食客的喜爱。今天就来和大家分享一下这道美味佳肴的具体做法。

首先准备所需材料：

- 五花肉500克

- 大米100克

- 荷叶若干（可选）

- 姜片几片

- 香葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽少许

- 白糖少许

- 辣椒粉（根据个人口味添加）

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理五花肉：将五花肉切成厚约半厘米的大片，用清水冲洗干净后沥干水分备用。

2. 腌制五花肉：在切好的五花肉中加入姜片、料酒、生抽、老抽、白糖以及辣椒粉，搅拌均匀后腌制约半小时，让肉充分吸收调料的味道。

3. 炒制米粉：将大米洗净后放入锅内小火慢炒至金黄色，然后研磨成细腻的米粉状。如果家里有料理机的话，可以直接将大米打成粉再过筛一遍即可。

4. 裹粉：将腌制好的五花肉均匀地裹上一层炒好的米粉，确保每一片肉都裹得厚薄适中。

5. 蒸制：取一张荷叶铺底（如果没有荷叶也可以省略此步），把裹好米粉的五花肉整齐地码放在盘子里或者蒸笼里，然后放入已经烧开的蒸锅中大火蒸一个小时左右。期间可以适当检查下是否熟透。

6. 装盘：当肉质变得软糯且入味时就可以出锅啦！最后撒上一些香葱点缀增色增香就完成了！

这样一道香气扑鼻、色泽诱人、口感丰富的粉蒸肉就做好了。无论是搭配米饭还是单独享用都非常美味哦！希望各位朋友都能成功做出属于自己的那一份地道粉蒸肉。