在寒冷的冬日早晨，一碗热腾腾的黑芝麻糊总能带来满满的幸福感。它不仅香甜可口，还富含营养，是老少皆宜的健康食品。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的黑芝麻糊。

所需食材：

- 黑芝麻 100克

- 糯米粉 50克（可选）

- 冰糖或红糖 适量

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将黑芝麻清洗干净，去掉杂质。虽然黑芝麻本身已经非常干净，但为了确保口感更好，还是建议用清水轻轻冲洗一遍。

第二步：炒制黑芝麻

将洗净的黑芝麻放入无油的锅中，用小火慢慢翻炒。注意不要心急，要用铲子不断搅拌，避免炒焦。当黑芝麻散发出浓郁的香味并且颜色略微加深时，即可关火盛出晾凉。

第三步：研磨成粉

将晾凉后的黑芝麻倒入料理机中，打成细腻的粉末状。如果喜欢更顺滑的口感，可以多研磨几次。如果没有料理机，也可以使用石臼手工捣碎。

第四步：调配黑芝麻糊

根据个人口味加入适量的冰糖或红糖，然后将糯米粉撒入混合均匀。接着一边向碗里加热水，一边快速搅拌，直至变成浓稠的糊状物。如果觉得太干，可以再适当添加一些温水调整。

第五步：享用美味

最后，将调好的黑芝麻糊舀进碗中，稍微冷却几分钟后就可以享用了！它的香气扑鼻而来，入口即化，每一口都让人回味无穷。

小贴士：

1. 控制火力：炒芝麻时一定要用小火，以免外焦里生。

2. 保存方法：做好的黑芝麻粉可以密封保存在干燥的地方，随吃随取，方便快捷。

3. 个性化调整：可以根据喜好添加核桃仁、红枣等配料，让黑芝麻糊更加丰富多样。

这道自制黑芝麻糊既简单又实用，无论是作为早餐还是夜宵都非常合适。快来试试吧，给自己和家人一份温暖与甜蜜！