干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，以其香辣可口、简单易做而深受大家喜爱。这道菜色香味俱佳，豆角经过油炸后外皮酥脆，内里却依然保持了鲜嫩的口感，再搭配上辣椒和大蒜的香气，让人食欲大增。
材料准备：
- 豆角：300克
- 大蒜：4瓣
- 干辣椒：5个
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 酱油：1汤匙
- 白糖：半茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作
将豆角洗净后切成约5厘米长的小段，去掉两端的筋络。大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
2. 炸制豆角
锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，放入豆角段进行炸制。炸至豆角表面金黄且微微起皱时捞出控油。
3. 炒制配料
锅中留少许底油，放入姜丝和干辣椒段爆香。接着加入蒜片翻炒均匀，炒出香味。
4. 调味烹饪
将炸好的豆角倒入锅中，加入酱油、白糖和适量盐，快速翻炒均匀，让每根豆角都裹上酱汁。
5. 收汁装盘
继续翻炒几分钟，待豆角充分吸收调料的味道后即可关火。将干煸豆角盛入盘中，即可享用。
小贴士：
- 炸豆角时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可根据个人口味调整辣椒和盐的用量，喜欢更辣的可以多加一些干辣椒。
- 如果想要更健康一点，可以用空气炸锅代替油炸步骤，效果也很不错。
这样一道简单又美味的干煸豆角就完成了，无论是作为家庭日常菜肴还是宴客时的一道亮点菜品都非常合适。快试试吧！
