在追求健康饮食的今天，藜麦逐渐成为餐桌上的新宠。它不仅富含蛋白质和多种营养元素，还具有低脂、低糖的特点，非常适合注重健康的现代人。而今天，我们就来分享一道简单又美味的藜麦焖饭做法，让你在家也能轻松享受到这道健康佳肴。

所需食材：

- 藜麦 100克

- 大米 150克

- 鸡蛋 2个

- 胡萝卜 半根

- 玉米粒 适量

- 豌豆 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料

将藜麦和大米淘洗干净，放入碗中浸泡约30分钟。胡萝卜切丁备用。

2. 炒制配料

锅中倒入少许食用油，加热后打入鸡蛋，快速翻炒至熟，盛出备用。接着，将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆一起下锅翻炒均匀，加入少许盐调味，炒熟后盛出备用。

3. 混合食材

将泡好的藜麦和大米沥干水分，与炒好的鸡蛋和蔬菜混合均匀，放入电饭煲中。

4. 加水焖煮

根据个人口感加入适量清水（通常为食材总量的1.5倍左右），再加入少许生抽提味。按下电饭煲的“煮饭”键，等待煮熟即可。

5. 完成

当电饭煲跳转到保温状态时，打开盖子，用筷子轻轻搅拌一下，让米饭更加松散。一锅香气扑鼻的藜麦焖饭就完成了！

温馨提示：

- 藜麦本身带有淡淡的苦味，提前浸泡可以有效去除。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入火腿丁或虾仁等食材。

- 调味料可以根据个人口味调整，但建议保持清淡为主。

这道藜麦焖饭不仅色香味俱全，而且营养均衡，是一道适合全家享用的健康主食。无论是作为日常餐桌上的一道菜，还是特殊场合的亮点美食，都非常值得一试！快来试试吧，让健康与美味同行。