发面千层饼的做法,好吃又简单

发面千层饼是一种深受大家喜爱的传统美食，外皮金黄酥脆，内里层次分明，口感柔软又有嚼劲。它不仅做法简单，而且食材易得，非常适合家庭制作。今天就来教大家如何轻松做出美味的发面千层饼。

首先，准备所需材料。我们需要500克普通面粉、300毫升温水、5克酵母、适量盐和食用油。这些材料的比例可以根据个人口味进行调整，但基本保持这个范围即可。

接下来是制作过程的第一步——和面。将酵母溶解在温水中，静置几分钟让酵母充分激活。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。

等待面团发酵的同时，我们可以准备一些油脂。取一个小碗，放入适量的食用油和少许盐，搅拌均匀备用。

当面团发酵好后，取出放在撒了干粉的工作台上，揉搓排气。然后将面团擀成一张大薄片，厚度约为2毫米左右。在面片上均匀涂抹一层调好的油盐混合物，再撒上一些干面粉，这样可以让千层饼更加松软且层次分明。

接着，将涂好油盐的面片从一边开始卷起，卷成长条形，再将长条盘成螺旋状，最后压扁成饼状。记得在操作过程中尽量保持手上的干粉，以免粘连。

最后一步就是煎制了。在平底锅中倒入少量油，小火加热后放入做好的饼胚，两面煎至金黄色即可出锅。刚出锅的千层饼香气扑鼻，外皮酥脆，内里柔软多层，咬一口满嘴留香。

怎么样？是不是非常简单呢？按照这个方法，你也可以轻松在家享受到美味的发面千层饼。快动手试试吧！

希望这篇文章能够满足你的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。