在日常生活中，洋葱是一种非常常见的食材，它不仅味道独特，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上不可或缺的一部分。无论是炒菜、炖汤还是做凉拌菜，洋葱都能发挥出色的作用。接下来，我们就来一起看看几种简单又美味的洋葱家常菜做法。

1. 洋葱炒鸡蛋

材料：

- 鸡蛋 3个

- 洋葱 半个

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将洋葱洗净后切成丝。

2. 打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，待其凝固后翻炒至金黄。

4. 加入洋葱丝，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

这道菜色香味俱全，简单易做，非常适合忙碌的工作日早餐或晚餐。

2. 洋葱土豆焖鸡腿

材料：

- 鸡腿 4只

- 土豆 1个

- 洋葱 半个

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 半勺

- 清水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，用生抽、料酒腌制15分钟；土豆切块，洋葱切片备用。

2. 锅中放油烧热，放入腌好的鸡块煎至表面微黄。

3. 加入土豆和洋葱，翻炒均匀。

4. 倒入老抽调色，加入白糖和清水，水量以没过食材为宜。

5. 大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，直至鸡肉熟烂，汤汁收浓即可。

这道菜色泽诱人，鸡肉嫩滑，土豆软糯，搭配洋葱的清香，让人食欲大增。

3. 凉拌洋葱木耳

材料：

- 干木耳 一小把

- 洋葱 半个

- 香菜 适量

- 醋 2勺

- 生抽 1勺

- 辣椒油 适量

- 白糖 半勺

- 盐 适量

步骤：

1. 提前将干木耳泡发，撕成小朵；洋葱切丝；香菜切段备用。

2. 锅中加水烧开，放入木耳焯烫1分钟后捞出过冷水。

3. 将洋葱丝、木耳、香菜混合，加入醋、生抽、辣椒油、白糖和盐，拌匀即可。

这道凉拌菜清爽可口，酸辣适中，非常适合夏天食用。

以上就是三道简单的洋葱家常菜做法，希望大家能够喜欢并尝试制作。洋葱虽然普通，但只要用心烹饪，就能变成一道道美味佳肴。快去试试吧！