杏鲍菇是一种营养丰富的食材，口感鲜嫩，深受大家的喜爱。无论是炒菜还是炖汤，它都能带来独特的风味。今天就来分享几种简单的杏鲍菇家常做法，让你轻松做出美味佳肴。

一、杏鲍菇炒肉片

材料：杏鲍菇、瘦猪肉、青椒、红椒、蒜末、生抽、盐、食用油。

步骤：

1. 将杏鲍菇洗净切片，瘦猪肉切成薄片，青椒和红椒切块备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入肉片翻炒至变色。

3. 加入杏鲍菇片继续翻炒，加入适量的生抽调味。

4. 最后加入青椒和红椒块，快速翻炒均匀，加少许盐即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，肉片嫩滑，杏鲍菇吸收了肉香，非常下饭。

二、杏鲍菇炖鸡

材料：杏鲍菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡肉切块焯水去腥，杏鲍菇切块备用。

2. 锅中放水，加入鸡肉块、姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

3. 加入杏鲍菇块，继续炖煮15分钟。

4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

这道炖菜汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，杏鲍菇吸收了鸡汤的精华，味道更加鲜美。

三、杏鲍菇烧豆腐

材料：杏鲍菇、北豆腐、青蒜、酱油、糖、盐、食用油。

步骤：

1. 杏鲍菇切片，北豆腐切块，青蒜切段备用。

2. 热锅凉油，先将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入杏鲍菇片翻炒，加入酱油和糖调味。

4. 再次加入煎好的豆腐，翻炒均匀，最后加入青蒜段和少许盐，快速翻炒均匀即可。

这道菜色香味俱佳，豆腐和杏鲍菇的搭配让人回味无穷。

杏鲍菇不仅味道好，还富含蛋白质和膳食纤维，是一种健康又美味的食材。尝试以上几种家常做法，让杏鲍菇成为你餐桌上的常客吧！