说起麻辣烫，很多人脑海中浮现的是红油滚滚、辣椒满锅的画面。然而今天我们要尝试一种全新的组合——牛奶麻辣烫。这种独特的搭配既保留了麻辣烫的香辣口感，又多了一丝奶香的柔和，让人耳目一新。

准备食材：

1. 牛奶（全脂牛奶最佳）

2. 麻辣烫底料（可以选择市售的袋装麻辣烫调料，也可以自制）

3. 各种喜欢的配菜，比如豆腐、金针菇、白菜、粉丝、丸子等

4. 清水

制作步骤：

1. 基础汤底：在锅中倒入适量清水，加入麻辣烫底料，根据个人口味调整辣度和咸度。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加麻辣烫调料的用量。

2. 加入牛奶：当汤底煮沸后，缓缓倒入牛奶。牛奶的比例可以根据个人喜好调整，一般建议牛奶与水的比例为1:3或1:4，这样既能保持奶香味，又不会过于油腻。

3. 放入配菜：将切好的蔬菜、豆制品等依次放入锅中。注意先放耐煮的食材，如土豆、萝卜等，再放容易熟的配菜，如青菜、粉丝等。

4. 调味：根据个人口味再次调整味道，可以加入一些盐、糖或者少量酱油来提升整体风味。

5. 享用：待所有食材煮熟后，即可盛出享用。牛奶的加入让麻辣烫的汤汁更加顺滑浓稠，而辣椒和花椒的香气则依旧浓郁，形成了一种奇妙的味觉体验。

小贴士：

- 选择全脂牛奶可以让汤底更加醇厚。

- 如果担心牛奶容易糊锅，可以在牛奶倒入时不断搅拌。

- 可以根据季节和个人喜好更换不同的配菜，比如冬天可以加些肉类，夏天则更适合清淡的蔬菜。

这种牛奶麻辣烫不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的一道创新美食。尝试一下吧，或许你会爱上这种别具一格的麻辣烫！