【地瓜饼的做法】地瓜饼是一道简单又美味的传统小吃，外酥内软，香甜可口，深受大家喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是零食，都是不错的选择。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 地瓜 | 300克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 红糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶/水 | 50毫升 |
| 植物油 | 适量（煎用） |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 地瓜去皮切块，上锅蒸熟后压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 将地瓜泥、面粉、红糖、鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 面团静置10分钟，让其更易操作。 |
| 4 | 取适量面团捏成小饼状，表面刷一层油，撒上白芝麻。 |
| 5 | 平底锅加热，放入地瓜饼，小火煎至两面金黄即可出锅。 |
三、注意事项
- 地瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 面团不宜太干，可以适当调整水分或牛奶的量。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
四、总结
地瓜饼的制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。通过合理的材料搭配和细致的操作，能够做出外酥内软、香甜适口的地瓜饼。无论是孩子还是大人，都会喜欢这道健康又美味的小吃。
地瓜饼的做法，不仅是一道美食，更是家的味道。动手试试吧！
