【煎豆腐的做法】煎豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅口感香脆，而且营养丰富。以下是制作煎豆腐的详细步骤和所需材料，适合家庭快速烹饪。
一、
煎豆腐的关键在于选材和火候控制。选择嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人口味调整。煎制时要保证锅热油温适中，避免豆腐碎裂。煎至两面金黄后，可加入调料提升风味，如酱油、盐、糖等。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 豆腐（约300克）、鸡蛋（1个，可选）、葱花（适量）、姜末（适量） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、盐（适量）、糖（少许）、食用油（适量） |
| 工具 | 平底锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，用厨房纸吸干水分； 2. 热锅冷油，放入豆腐煎至两面金黄； 3. 加入调料翻炒均匀； 4. 撒上葱花和姜末即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐煎之前可以用少量淀粉拌匀，有助于锁住水分，不易碎。
- 煎豆腐时不要频繁翻动，以免破坏形状。
- 若喜欢更香脆的口感，可在煎前将豆腐稍微晾干。
通过以上方法，你可以轻松做出外酥里嫩的煎豆腐，搭配米饭或作为配菜都非常合适。快试试吧！
