【家常菜小河虾炒辣椒】“家常菜小河虾炒辣椒”是一道简单又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱。这道菜以小河虾为主料，搭配辣椒，口味鲜辣爽口，营养丰富，非常适合日常饮食。
一、菜品简介
小河虾肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质和微量元素，是健康饮食的好选择。而辣椒不仅能够提升菜肴的风味，还能促进食欲、帮助消化。两者结合，既保留了食材的原味，又增添了独特的口感。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 用量（克） | 营养价值说明 |
| 小河虾 | 200 | 富含蛋白质、钙、铁、锌等，增强体质 |
| 青椒/红椒 | 100 | 含维生素C，有助于提高免疫力 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增强风味，具有杀菌作用 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香，促进消化 |
| 酱油 | 1汤匙 | 提升咸香，增加色泽 |
| 盐 | 适量 | 调味，保持食材原有风味 |
| 食用油 | 适量 | 烹饪必备，帮助锁住食材营养 |
三、制作步骤
1. 处理食材：将小河虾去头去壳，洗净后沥干水分；青椒切丝，大蒜拍碎，生姜切片。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入大蒜和生姜爆香。
3. 炒虾：加入小河虾翻炒至变色，加入少许盐调味。
4. 加入辣椒：放入青椒丝，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁：加入酱油，翻炒几下，待汤汁收干即可出锅。
四、小贴士
- 小河虾不宜过久翻炒，以免变老影响口感。
- 辣椒可根据个人口味选择种类和数量。
- 若喜欢更鲜香的味道，可在最后撒点葱花提味。
五、总结
“家常菜小河虾炒辣椒”不仅做法简单，而且营养均衡，适合忙碌的现代人快速烹饪。它既保留了食材的原汁原味，又通过合理的调味提升了整体的口感层次，是一道值得推荐的家庭美食。
