【超简单胡萝卜木耳炒肉丝的家常做法】这道“超简单胡萝卜木耳炒肉丝”是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常快速制作。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪里脊肉 | 200 | 建议选用瘦肉，口感更嫩 |
| 胡萝卜 | 1根 | 中等大小，切丝 |
| 干木耳 | 50 | 提前泡发，洗净撕成小块 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或拍碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于调味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 胡萝卜去皮后切丝，干木耳提前泡发，洗净后撕成小块。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入胡萝卜丝和木耳，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽调味，根据口味适量加盐。 |
| 7 | 炒至蔬菜变软，肉丝熟透即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 约15g | 补充身体所需氨基酸 |
| 胡萝卜素 | 约8mg | 有助于视力健康 |
| 膳食纤维 | 约2g | 促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 约10mg | 增强免疫力 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血 |
四、小贴士
- 肉丝腌制时可加入少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 木耳不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
通过以上整理，可以看出这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。无论是工作日还是周末，都能轻松上桌，满足全家人的口味需求。
