【干炸猪肉丸子外酥里嫩】在众多传统中式菜肴中，干炸猪肉丸子以其外酥里嫩、口感丰富而备受喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合家庭烹饪。下面将对干炸猪肉丸子的制作要点进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、制作要点总结
干炸猪肉丸子的关键在于肉馅的选择与处理、油温的控制以及炸制时间的把握。选用肥瘦相间的猪肉，搭配适当的调味料，能保证丸子的嫩滑口感；而油温的稳定则决定了外皮是否酥脆。此外，炸制时的火候掌握也至关重要，避免肉馅过老或外表焦糊。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 干炸猪肉丸子（外酥里嫩） |
| 主要食材 | 猪肉末（肥瘦比例3:7）、鸡蛋、葱姜水、盐、胡椒粉、淀粉、食用油 |
| 制作步骤 | 1. 肉末加调料搅拌上劲 2. 搓成大小均匀的丸子 3. 油锅加热至六成热下锅炸 4. 炸至金黄捞出控油 |
| 外形特点 | 表面金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁 |
| 口感描述 | 外酥里嫩，香气扑鼻，肉香浓郁 |
| 烹饪方式 | 干炸法（无需额外加水） |
| 食用建议 | 可搭配蘸料如辣椒酱、醋或蒜泥，提升风味 |
| 注意事项 | 油温不宜过高，避免外焦内生；丸子大小一致，确保受热均匀 |
通过合理的选材和细致的烹饪技巧，干炸猪肉丸子不仅能保留食材的原味，还能带来独特的口感体验。无论是家常便饭还是节日宴席，这道菜都是不错的选择。
