【西洋菜煲猪骨汤的做法 滋阴润肺】在中医食疗中，西洋菜（又称空心菜）性凉、味甘，具有清热解毒、滋阴润肺、利尿通便等功效。而猪骨则富含钙质和胶原蛋白，能补肾强骨、养血润燥。将两者搭配煲汤，不仅味道鲜美，还能起到滋阴润肺、增强体质的作用，特别适合秋冬季节饮用。
以下是一份关于“西洋菜煲猪骨汤的做法 滋阴润肺”的详细总结：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 猪骨、西洋菜、姜片、枸杞、盐、料酒 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（慢火炖煮） |
| 主要功效 | 滋阴润肺、清热解毒、补充营养 |
| 适宜人群 | 秋冬季节、易上火、皮肤干燥、咳嗽者 |
| 注意事项 | 猪骨需焯水去腥；西洋菜不宜久煮，最后加入 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净，冷水下锅，加几片姜和少许料酒，焯水去腥后捞出备用。
- 西洋菜洗净，切成段状；枸杞提前用清水泡软。
2. 炖煮过程
- 将焯好的猪骨放入砂锅或汤锅中，加入适量清水，放入姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入西洋菜
- 在炖煮约40分钟后，加入西洋菜和枸杞，继续炖煮10-15分钟即可。
4. 调味
- 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后关火。
三、营养价值简析
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 猪骨 | 钙、胶原蛋白、蛋白质 | 补肾强骨、养血润燥 |
| 西洋菜 | 维生素C、膳食纤维、钾 | 清热解毒、润肺止咳 |
| 枸杞 | 维生素B、胡萝卜素、多糖 | 养肝明目、增强免疫力 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 西洋菜不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 可根据个人口味加入其他食材如玉米、胡萝卜等，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香美味、滋阴润肺的西洋菜煲猪骨汤了。这道汤品不仅适合家庭日常饮用，也是一款非常适合养生保健的家常汤品。
