【山药枸杞排骨汤的做法】山药枸杞排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用，具有滋补身体、增强免疫力的功效。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 山药 | 200克 | 去皮后切块，防止氧化变黑 |
| 枸杞 | 15克 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量可根据需要调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水锅中焯水，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入去皮切块的山药，继续炖煮20分钟。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，关火前根据口味加盐调味。 |
| 5 | 盛出后可撒上少许葱花或香菜点缀，提升口感与视觉效果。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 山药 | 含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，有助于健脾养胃 |
| 枸杞 | 含有多种维生素和抗氧化物质，有益肝肾、明目养颜 |
| 姜 | 促进血液循环，帮助驱寒暖身 |
总结
山药枸杞排骨汤不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人一起享用。通过合理的食材搭配和适当的烹饪时间，能够最大程度地保留食材的营养成分，同时让汤品更加鲜美可口。在日常饮食中，适当饮用此汤有助于提高身体抵抗力，改善体质。
