【栗子糕的做法】栗子糕是一种传统中式点心，口感软糯香甜，带有浓郁的栗子香味，深受许多人的喜爱。制作栗子糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的栗子糕。以下是对栗子糕做法的总结与详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个左右为标准） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 栗子泥 | 150克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 水 | 150毫升 |
| 食用油 | 15毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将栗子去壳后蒸熟，用搅拌机打成细腻的栗子泥备用。 |
| 2 | 在一个大碗中加入糯米粉、粘米粉，混合均匀。 |
| 3 | 加入栗子泥、白砂糖和水，搅拌至无颗粒状。 |
| 4 | 最后加入食用油，继续搅拌均匀，使面糊顺滑。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，表面可撒少量栗子碎增加口感。 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，用筷子插入测试是否熟透。 |
| 7 | 蒸好后取出冷却，脱模切块即可食用。 |
三、小贴士
- 栗子泥可以用市售的现成栗子酱代替，但自制更健康。
- 若喜欢更软糯的口感，可适当增加糯米粉的比例。
- 蒸制时间根据模具大小调整，避免过久导致变硬。
- 可加入少许椰蓉或芝麻提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的栗子糕了。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧！
