板栗烧肉怎么做好吃（板栗烧肉）
发布时间：2023-09-14 02:01:50来源：
你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于板栗烧肉怎么做好吃，板栗烧肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 栗子去皮，洗干净，控制水分，就这么做~不然你以后会后悔的。
2、 一块五花肉，切成2厘米左右厚的块，还有几块姜。
3、 烧热油锅，放油进去，然后把栗子炒到微黄。
4、 栗子不可能易碎，除非先炒，再下锅煮。
5、 栗子取出后，炒锅放油，加入两勺白糖，然后用勺子翻炒至白糖融化。
6、 这个过程就是炒糖色，一定要炒到糖全部融化，飘到棕色。
7、 糖飘起来后，把肉和姜片放进去搅拌均匀，让每一块肉都裹上足够的糖来遮色，再加一点料酒盖锅炖。
8、 肉加水至过，大火煮沸后转小火。
9、 当肉熟到七成熟时，放下栗子。
10、 最后一步也很关键：锅里的水快干的时候，肉已经烂了。这时候转大火翻炒。一定要不停搅拌，让肉收汁上色。只要肉看起来有点糯，颜色很红很亮，关火就可以上桌了。
以上就是板栗烧肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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