牛腩怎么做好吃又烂又嫩
发布时间：2025-04-14 11:16:34来源：
懒人版电压力锅炖牛腩
牛腩是一道家常美食，但很多人炖煮时容易出现肉质过硬或者味道寡淡的问题。其实，只需一台电压力锅，就能轻松做出既烂又嫩的美味牛腩。
首先，将新鲜牛腩切成块状，用清水浸泡半小时去除血水。随后，准备姜片、蒜头、八角等香料备用。将牛腩放入电压力锅内胆，加入适量清水，水量以没过牛腩为宜。接着，倒入生抽、老抽调色，再加入少许料酒去腥。放入姜片和蒜头，撒上几颗冰糖提鲜，最后放入香料包。
启动电压力锅的“肉类/蹄筋”功能，设置40分钟即可。待烹饪结束后，打开锅盖，可根据个人口味调整浓稠度，若汤汁过多可转至普通锅具收汁。这样炖出的牛腩软烂入味，入口即化，非常适合搭配米饭或面条食用。
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