如何制作美味的蛋黄流心馅饼
发布时间：2025-03-23 12:25:59来源：
蛋黄流心馅以其浓郁的奶香和细腻的口感深受大众喜爱。想要在家制作一款令人垂涎的蛋黄流心馅饼并不难，只需准备好以下材料与步骤即可。
首先，准备新鲜咸鸭蛋黄若干个，将其蒸熟后压碎成泥状。同时，将适量黄油隔水加热融化，加入砂糖搅拌均匀，再倒入淡奶油调和成顺滑的混合液。接着，将处理好的咸蛋黄泥逐步拌入混合液中，直至完全融合，形成流心馅料。此时可将馅料冷藏一段时间，以便后续操作更加方便。
接下来是饼皮部分，使用低筋面粉、黄油和少量糖粉搓成面团，静置松弛。将冷藏后的流心馅取出，包裹在饼皮中，捏紧封口后放入烤箱烘烤。温度控制在180℃左右，时间约为25分钟，直至饼皮金黄酥脆即可。
这样一款外酥内软、流心四溢的蛋黄流心馅饼就完成了。无论是作为下午茶点还是节日礼品，都堪称佳品。
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