清炖鸡做法
发布时间：2025-03-10 04:10:47来源：
清炖鸡是一道非常经典的家常菜，以其简单易做、味道鲜美而受到许多人的喜爱。下面是制作清炖鸡的详细步骤：
准备材料
- 鸡肉500克
- 姜片几片
- 葱一根
- 清水适量
- 盐适量
- 料酒少许
制作步骤
1. 准备鸡肉：首先将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块状。
2. 焯水去腥：将切好的鸡肉放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水冲洗干净备用。
3. 炖煮鸡肉：锅中重新加入足够的清水，放入焯过水的鸡肉、剩余的姜片以及葱段，大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味：待鸡肉快熟时（大约炖煮40分钟），加入适量盐调味，继续炖至鸡肉完全熟透。
5. 完成：最后根据个人口味可适当调整盐分，撒上些许葱花即可出锅。
这道清炖鸡不仅保留了鸡肉的原汁原味，还充分吸收了姜和葱的香气，是一道非常健康美味的佳肴。
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