你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于青椒煎蛋做法，青椒煎蛋这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、用少许油涂抹锅，用小火烤一下，热锅，打好鸡蛋、切好青椒（碎丁）、一切准备就绪，开始了：先讲鸡蛋和青椒加盐放一起搅拌均匀。在锅里放入适量油，高火烧热，冒烟，然后将搅拌好的鸡蛋青椒转圈倒入锅中，你会听到嗞嗞的声音

2、晃动锅，这个要看意识了。看因为火不是均匀的，而且倒入锅中也是不均匀的，所以有的地方肯定会烧糊的，所以这个时候你要晃动锅，将没有火的地方移动到有火的地方；等到下方，贴近锅的地方变熟了，用锅铲翻蛋，这个是要技巧的哦，最好要整个的翻过来，不能弄碎了，如果有地方煎的变黑了，可以稍微倒入点油，润滑一下的哦！

3、其实煎蛋有两种选择，一般煎的老点，会香点，煎黑的地方还挺好吃的，脆脆的。如果煎的嫩点，整个煎蛋口感都很嫩滑的感觉，虽然香味不如老的浓，但是够了，而且吃起来更加的适口。这就看个人的喜好了！

以上就是青椒煎蛋这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。