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1、 把你在水产市场买的冷冻鸡胸肉切成条状，最好保证50毫米长，2到5毫米厚。不买冻鸡胸肉的话，先把肉冻起来，因为冻肉可以切得很薄很薄，很容易熟透。

2、 如果你的刀很好，能把鲜肉切得很薄，这一步可以省略。如果用冷冻肉切肉，要把肉放在桌子上，等肉完全冷冻后再用。

3、 用奥尔良调料腌制完全冷冻的肉。配方是一两块肉用5克奥尔良调料腌制。将调料和肉搅拌均匀，放置10到30分钟。

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