面鱼的做法大全视频（面鱼）
发布时间：2023-10-27 15:01:09来源：
你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于面鱼的做法大全视频，面鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 (1)和面。像做手工面一样，先把小麦粉放入盆中，加入适量的碱性面，加水搅拌，揉成硬面团。
2、 (2)洗浆。用大锅或瓷盆加水把面团洗成糊状，直到剩下纤维状的东西(也可以做成好吃的)。
3、 (3)煮沸。将洗好的面糊倒入锅中。如果面糊太稀，让它沉淀一会儿，适当去掉上层的清水，然后倒入锅里煮到浓稠糊状(当然要保证先煮好)。
4、 (4)面鱼成型步骤。将“井”架放在盛满凉水的盆或壶上，中间放一个底部有均匀圆孔的漏盆(或换成孔大一点的漏勺)，用大一点的勺子将煮好的稠糊舀到漏盆里。
5、 将勺子滑到漏水的盆中间，通过圆孔挤压，使光滑的长条面鱼落入清水中。
6、 (5)搅拌醋或糖浆，炒一些配菜，准备蒜泥，辣椒。
7、 (6)面鱼冷却后，用漏勺捞起，捞出里面的水，倒入碗中，加入各种准备好的食材，做一碗面鱼凉滑可口。
以上就是面鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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