泡椒凤爪的制作方法和配料（泡凤爪的做法大全）
发布时间：2023-10-04 14:20:45来源：
你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于泡椒凤爪的制作方法和配料，泡凤爪的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将买来的鸡爪用清水冲洗干净，去掉指甲。最后沥干水分。
2、 锅中加入适量的水，放入十几个辣椒(可以根据自己的口味调整)。煮的时候辣椒会散发香味，辣椒可以起到去腥去腻的作用。
3、 水烧开后，把处理好的鸡爪放进去，然后加入适量的料酒，去腥提神。最后盖上盖子煮10分钟左右就差不多了。
4、 煮到可以用筷子轻松穿透。
5、 Ps:不要煮太久，不然吃的时候就不嚼了。
6、 用冷水冲洗几次鸡爪上的油脂，这样泡后吃起来脆爽。洗去油脂后切鸡爪。
7、 将泡椒放入鸡爪中，将泡椒水倒入其中，加入1茶匙盐调味。
8、 加入少量的白醋，可以中和泡椒的辣味，让泡出的凤爪更加酥脆。
9、 Ps:如果泡椒能淹死鸡爪，就不用加盐或者水(淹死鸡爪)。泡椒水有一定的盐度。
10、 拌匀，盖好，放阴凉处或冰箱，鸡爪泡一天。
以上就是泡凤爪的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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