怎么做西瓜酱（西瓜酱最简单的做法）
发布时间：2023-09-11 21:41:31来源：
你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于怎么做西瓜酱，西瓜酱最简单的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 先把要煮的豆子放在锅里煮。
2、 趁热拌入白面粉(直到白面粉均匀的粘在豆子表面，白面粉不容易太多)
3、 准备一些稻草杆或者锯子铺在地上(让豆子变暖)，然后在上面铺一层袋子或者更厚的纸，把拌了白面粉的豆子铺在纸上，再盖上一层袋子或者纸。上层要用东西压着，封紧。
4、 直到豆子长出黄绿色的菌毛(有时会出现黑色的菌毛，这是没有发酵好的，酱的口感差的差不多。)
5、 准备一个小罐子和瓷盆，把豆子收集起来，轻轻擦掉豆子表面的粉末，放进罐子或瓷盆里。
6、 按照2-3盐兑1斤豆子的比例，倒入坛子里，然后放入西瓜瓢(黄豆与葫芦瓢的比例为1: 2: 3，葫芦瓢碎了，不要取出瓜子)，口袋里装上适量的花椒大料和姜丝；如果喜欢辣味，也可以适量放一些红辣椒果(干)。
7、 用干净的筷子搅拌均匀，用塑料布将坛口密封严密，在充足的阳光下暴晒，每天搅拌一次。一个月左右就会有浓浓的酱香味，好吃的西瓜酱就做好了。
以上就是西瓜酱最简单的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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