你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于油焖茄子的家常做法视频，油焖茄子的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、长条茄子500克，洗净后，切成滚刀块状。

2、准备一些香葱，洗净后切成段，另外，再准备些大蒜头，剥皮，压扁成泥状。

3、铁锅用小火烧热，倒入适量的食用油，然后将茄子、香葱、大蒜头泥，改用大火爆炒半分钟。茄子比较吸油，但在健康养生的大环境下，油还是不要放得太多！

4、放入酱油、少量白糖，加入少量的水，盖上锅盖，用大火煮开。再调至小火，继续煮，直至茄子变蔫。

5、茄子在吸足了水分和酱油后，即使用火煮了，依然饱满。

6、待九成熟后，开始收汁，敞开锅盖，改用大火，加些味精，炒几下，水分便很快干了。

7、很快，油焖茄子便做好了，有点酥烂，有点甜！

以上就是油焖茄子的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。