你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于自制烧麦皮的做法，烧麦皮的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 一般建议面粉和淀粉的比例为1:2。

2、 蒸饺的面粉和淀粉的比例是1:2，比较好。面团有弹性，拉起来有絮状的感觉。

3、 一般建议用热面条，也就是用热水做的面团，因为在热水的作用下，面粉中的蛋白质会凝固，分解一部分水分。

4、 里面的淀粉会大量吸水膨胀，所以做出来的面团软糯有弹性，成品会半透明，口感细腻香甜，但要注意热水和面条的温度，一般建议60-100度。

以上就是烧麦皮的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。