你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于蒜蓉虾尾的做法，虾尾的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 冻好的虾尾解冻后，往锅里放冷水，水开后焯水2分钟。

2、 冷水洗净后，换水，加入适量料酒和盐，腌制10分钟(入味)，取出备用。

3、 将葱切碎，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，糖和其他调料准备好。

4、 热锅放凉油(油比平时炒菜多)，放入豆瓣酱，小火煸炒红油，再放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱、姜、蒜翻炒两分钟。

5、 加入适量的蚝油、酱油、糖(尽可能多)和盐(豆瓣酱是咸的，所以盐一定要控制好)调味，搅拌均匀。

6、 倒入一罐啤酒，然后倒入适量热水(刚好盖住虾尾)，盖上盖子，小火炖10分钟左右。

7、 根据自己个人情况，喜欢汤多的可以多留一些，放适量鸡精，翻炒均匀，盛出即可。

以上就是虾尾的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。