炖牛骨汤的做法及配料（炖牛骨汤）
发布时间：2023-09-14 18:21:37来源：
你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于炖牛骨汤的做法及配料，炖牛骨汤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将牛杂骨(600克)、排骨、牛骨(100克)用冷水浸泡约1小时后取出。
2、 然后放入开水中彻底烫血。
3、 将牛杂和牛骨放入大锅中，加入葱、姜、蒜和足够的水。
4、 大火烧开，然后转中火煮至锅内水剩一半，随时用勺子将浮在上面的油脂和泡沫捞出。
5、 当汤呈乳白色时，放入牛筋，小火炖3小时，随时用勺子去除浮在上面的油脂和泡沫。
6、 煮至肉烂，取出排骨，刮掉骨头上的肉，切成薄片。
7、 骨头继续煮，直到汤变成浓稠的乳白色肉汤。
8、 将肉片薄片放入碗中，倒入热乎乎的浓汤，撒上葱花和芝麻，加入盐和胡椒粉。
以上就是炖牛骨汤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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