卤水点豆腐技术（卤水点豆腐）
发布时间：2023-09-14 16:41:35来源：
你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于卤水点豆腐技术，卤水点豆腐这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 第一步，挑选黄豆，洗干净，加水浸泡5小时以上。
2、 第二步，将浸泡后的黄豆磨成浆，用纱布过滤，去豆渣。
3、 第三步，煮过滤后的生豆浆。
4、 第四步，关键一步！取一个小碗，放入5g白醋和10g温水，让豆浆沸腾，风干至80度。如果煮好的豆浆上有泡沫，捞出来，慢慢倒入准备好的白醋水，静置一会，豆浆就凝固成豆腐了。
5、 第五步，将准备好的豆腐倒入一个盖着细纱布的容器中，盖上盖子，用重物压住。等一个晚上，豆腐就成型了。
以上就是卤水点豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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