炸地瓜丸子的简易做法（炸地瓜丸子）
发布时间：2023-09-05 00:01:55来源：
你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于炸地瓜丸子的简易做法，炸地瓜丸子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 红薯去皮，切成薄片，放入碗中，入蒸锅蒸熟。大家都在蒸的时候，最好用高温保鲜膜把碗盖好，防止红薯吸收太多水蒸气，否则红薯会太湿，影响后期操作。
2、 将蒸好的红薯倒入大碗中，用勺子压成糊状。一定要碾烂，不然地瓜丸子表面就不光滑了。
3、 然后加入120克糯米粉，用干净的手揉成一团。
4、 揉好后，我们取15克小面团，揉圆压平，再加入适量的蜜豆。这里的蜜豆也可以换成豆沙，也可以不要。
5、 然后包起来，围起来。大家都在搓圆的时候，最好在手掌上拍一些水，因为后面会裹上白芝麻，地瓜丸子裹上一点湿面会更好。
6、 做红薯丸子，包白芝麻。没有白芝麻，黑芝麻也可以。
7、 往锅里倒半锅油。油温达到六成后，将红薯丸子放入锅中，小火煎。
8、 煎的时候，不时用漏勺翻动红薯丸子，使其受热均匀。待丸子浮起，转中火继续煎至丸子呈金黄色，外壳稍硬，即可出锅。下图为油炸状态。可以参考一下。
9、 红薯丸子就是这样炸的，不裂不塌。它们外脆内糯，孩子们争先恐后地吃。
以上就是炸地瓜丸子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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