茯苓糕的制作方法和配料（茯苓糕）
发布时间：2023-09-04 00:02:44来源：
你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于茯苓糕的制作方法和配料，茯苓糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将梗米用水洗净，放入清水中浸泡一周(每天需换水)，取出用清水冲洗数次，稍晾干，研成细粉，加375克糖拌匀成糕面。
2、 把剩下的糖和桂花搓成蛋糕心。
3、 取一块眼睛厚的方板，放上竹帘，再铺上纱布，放上高约2.5厘米的活动木架。然后将蛋糕粉筛入木框中，半木质时筛出蛋糕中心，再将木框与剩余的面粉一起筛出，刮平，用薄刀片切成小块，取出活动木框。
4、 用大火蒸上层抽屉大约15分钟。取出后切成小块。
以上就是茯苓糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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