鱼片怎么做才好吃（鱼片怎么做）
发布时间：2023-08-31 11:42:03来源：
你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于鱼片怎么做才好吃，鱼片怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 也就是说，想让鱼片滑嫩，尽量选择新鲜的活鱼，或者当天宰杀的鱼，现宰现宰。尽量避免用冻鱼，冻鱼容易煮滚。
2、 不同种类的鱼肉质不同，建议选择。比如肉质厚实紧实，做出来的鱼片非常滑嫩。
3、 做鱼片的时候，注意把鱼切成薄片。切鱼片的时候注意不要太厚，不要太薄，太厚，不嫩，太薄，容易碎，容易煮。
4、 鱼片腌制阶段，可以加入淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间。但需要注意的是，淀粉不要加太多，适量即可。
5、 如果没有淀粉，可以加蛋清腌制，也能达到鱼片滑嫩的效果。
6、 不能用太大的火，也不能用太小的火。建议用中火。热量太大就容易沸腾，热量太小就不好吃。
以上就是鱼片怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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