笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理(鲜竹笋怎么处理)
发布时间:2023-08-19 21:02:16来源:
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1、 盆中放清水将青笋浸泡在盆中至少一天,每两小时换一次清水,以去除青笋的苦味。
2、 锅中加入清水,烧开后将青笋放入锅中,煮两个小时,取出后放入盆中,用清水浸泡30分钟,消灭青笋的细菌和昆虫。
3、 在一锅沸水中,倒入淘米水,将青笋放入锅中,盖上锅盖,小火煨15分钟左右,关火,浸泡至凉。淘米水处理可以让青笋的苦味变甜。
4、 盆中放清水,加适量盐,搅拌均匀,将青笋去皮,放入盆中,浸泡6小时左右,取出用清水冲洗干净。这种方法可以去除绿竹笋中的细菌和苦味。
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