【超级简单超好吃的凉拌豇豆的做法】凉拌豇豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆，味道鲜香，非常适合夏天食用。做法也非常简单，不需要复杂的步骤和太多调料，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手。下面为大家整理了一份详细的凉拌豇豆做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 豇豆 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 辣椒（可选） | 1个 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜或葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理豇豆
将豇豆洗净，去掉两头，切成约5厘米长的段。放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中火煮3-5分钟，至豇豆变软但仍有韧性，捞出过冷水，沥干备用。
2. 准备调料
大蒜剁成末，生姜切丝，辣椒切圈（根据个人口味选择是否添加）。将所有调料放入碗中，加入酱油、醋、香油、白糖和盐，搅拌均匀。
3. 混合拌匀
将处理好的豇豆放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或夹子充分拌匀，让豇豆均匀裹上酱汁。
4. 冷藏入味
将拌好的豇豆放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳，吃起来更加爽脆。
5. 装盘享用
取出后撒上香菜或葱花点缀，即可上桌享用。
三、小贴士
- 豇豆不要煮太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以多加一点醋。
- 想要更香一些，可以在酱汁中加入少许花椒油。
- 凉拌豇豆最好现做现吃，放久了会影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的凉拌豇豆了。不仅适合家庭聚餐，也可以作为下酒小菜或便当配菜，方便又美味！
